Kimchi – zvýhodnené balenie 3x 400g

Dobrý mikrobióm začína na tanieri

Črevný mikrobióm tvorí miliardy mikroorganizmov, ktoré sú prirodzenou súčasťou nášho tela. Práve preto sa fermentované potraviny ako kimchi tešia čoraz väčšej obľube po celom svete. Naše kimchi je vyrábané tradičnou fermentáciou bez pasterizácie, aby si zachovalo svoju autentickú chuť, prirodzený charakter a živé kultúry vznikajúce počas fermentácie.

TRADÍCIA, KTORÁ ŽIJE UŽ TISÍCE ROKOV

Kimchi je neoddeliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne už celé generácie. Pôvodne vzniklo ako spôsob uchovávania zeleniny počas zimy, no časom sa stalo jedným z najznámejších fermentovaných jedál sveta.

Dnes si ho ľudia obľubujú nielen pre jeho jedinečnú chuť, ale aj pre tradičný spôsob výroby založený na prirodzenej fermentácii.

Prečo si ľudia obľúbili kimchi?

• Obsahuje živé kultúry vznikajúce fermentáciou
• Podporuje črevný mikrobióm
• Prirodzene bohaté na vitamíny (A, B, C a K) a minerály zo zeleniny
• Výrazná umami chuť a jemná pikantnosť, ktorá obohatí každé jedlo

ČO JE UMAMI?

Popri sladkej, slanej, kyslej a horkej existuje aj piata chuť – umami. Práve tá dodáva kimchi jeho charakteristický plný a výrazný chuťový profil.

Vďaka kombinácii zeleniny, korenín a fermentácie vzniká chuť, ktorá dokáže zvýrazniť mäso, ryžu, rezance, vajíčka aj obyčajný sendvič.

Jednoducho povedané – umami je dôvod, prečo si dáte ďalšie sústo.

Zloženie

Pekingská kapusta, cibuľka, biela redkovka, mrkva, cesnak, zázvor, mleté čili papričky, rybacia omáčka, ryžová múka, soľ, cukor.

Skladovanie

Kimchi skladujte v chladničke pri teplote 2–8 °C. Po otvorení odporúčame spotrebovať čo najskôr a vždy odoberať čistou lyžicou. Keďže ide o živý fermentovaný produkt, vo fľaši sa môže prirodzene vytvárať tlak. Po otvorení odporúčame fľašu otvárať opatrne a skladovať ju vždy dobre uzavretú v chlade.